长寿，是古今人们都在追求的事情。现代人生活物资充足，医疗发达，相对来说寿命都比较长一些。

但即便如此，人们对长寿的追求还是没有改变，总是希望自己能更长寿些。

所以说，现在的人越来越养生，但是追其方法又不太讲究，那么，我们该如何做到真正的养生来达到长寿的目的呢？

不过，在新世纪的今天，这个谜底似乎得到了解答。答案最终还是落在了我们耳熟能详的饮食习惯上。

挪威卑尔根大学的研究员在PLOSMedicine报刊上发表的一篇文章指出：如果从20岁就开始按照规定的饮食结构饮食，那么，寿命有望延长十年。

或许有些人不相信，但是日本就很好地印证了这个研究。

日本——最长寿的国家？

根据世界卫生组织所公布的统计数据显示，在日本，总体平均寿命预期可达84岁。

特别是女性，预期寿命甚至可以达到87岁，在所有国家中排名是第一的。

更让人震撼的是，他们这么多年来，一直蝉联第1名。

为什么日本人这么长寿呢？他们的生活习惯有什么不一样呢？

其实，食物中就可以看到端倪。

调查9万日本人后才发现：长寿秘诀很简单，在于“七多吃一少吃”

在《欧洲营养杂志》上发表过一篇文章，这篇文章是来自日本东北大学医学系的学者整理后发布的。

在这篇文章中，作者调查了9.2万日本人的饮食数据，看看他们有哪些饮食习惯。

研究人员总共统计了种食物数据，看看这9万多人，哪种食物吃得最多？哪种食物平时不怎么吃？

而且整个时间的跨度甚至可以达到18.9年，在这近20年的研究中发现他们的饮食习惯确实跟其他国家不太一样。

具体来说是有7种食物经常吃，一种食物不常吃。

“七多”：米饭，味噌汤，海草，黄绿色蔬菜，鱼类，绿茶，腌制品。

“一少”：红肉。

研究人员把上述的饮食种类称为“饮食习惯日本化”，保持这种饮食习惯可以有效降低死亡风险，特别是心血管以及心脏方面的疾病，死亡风险会下降11%。

而对于人群死亡率而言，日本化饮食习惯可以使全死亡风险下降14%，特别是多喝绿茶这种好习惯，能够把风险下降11%。

可见，这种饮食习惯确实有很多好处，能够让我们更加健康。

日本人的饮食习惯，有哪些我们可以借鉴呢？

1、少食多餐，饮食清淡

如果您曾看过日本的电视剧，想必也发现了他们的餐具大多“小而精致”，每种食物份量很少，但是食物种类很丰富，这样就保证了食物的多样性，使得营养更加均衡，同时也控制了进食量，不会一次性吃太多，这也是比较有利于肠胃健康的。

与我国很多地区的高盐高油嗜辣等“重口味”饮食习惯不同，大多数日本人一般吃得比较清淡，

以煮、烤和生食为主，很少用油煎炒炸等方式烹调材料，食物也不会过度加工，调料味用的少，这样就充分保留了食材的营养，可以减少致癌物质的产生，

也不会额外增加过多的食盐、油脂等，长期来说，对于血压、血糖、血脂的健康无疑都是有益的，继而就降低了心脑血管病的发生几率。

2、爱吃鱼

作为岛国，日本可以说是世界上吃鱼最多的国家之一，每年人均吃鱼量达到多公斤，是世界平均值的5-6倍。

与猪羊牛等红肉相比，鱼的营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素及多种矿物质，可以说是一种高蛋白，低脂肪的食物，其中含有的脂肪绝大多数是对人体有益的不饱和脂肪酸，且容易被人体吸收。

吃鱼的好处多多，主要是因为它含有一些肉类没有的DHA、卵磷脂、硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素D，钙元素等多种成分，所以在补充营养的同时，在促进智力发育、降低胆固醇和血液粘稠度，预防心脑血管疾病等方面，都具有明显的作用。

、吃得节制

医院消化一科主任医师王德荣年4月在健康时报刊文说，刚到日本时，很长时间都饿得饥肠辘辘，医院食堂的饭，用他的话说是“少得可怜”。几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿份饭。

我曾多次到日本的导师和朋友家做客，发现日本人请客最大的特征是主人很热情，而客人却往往吃不饱。主要原因是尽管菜品有十几道，可是每道菜的菜量极少。请客吃不饱不是主人吝啬，而是由日本菜的特点决定的。

感觉上日本人的饭量只有中国人的一半，即使是干体力活的，饭量也比我们少得多。所以在日本除了相扑运动员以外，很少见到胖子。而且日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。

4、每天吃12种食物。

虽然已经说过有些食物应该多吃，有些食物应该少吃，但是一定要明白，无论是如何饮食，千万不要只吃一类食物，要做杂食性动物，每样食物都吃一点。

我国的指南就曾经建议过，每天的食物中至少含有12种不同的食物，这样才能够做到营养均衡，满足身体的需求。

如果食物摄入太单一，时间长了会造成营养失衡，由于缺少矿物质或者维生素很容易出现一些疾病。

咱们并不能绝对地说日本人长寿就是因为“饮食”，但从健康的角度来说，日本的一些好的饮食习惯还是值得咱们学习的，而且已经有诸多研究数据及事实证明了这一点，

人生最大的财富莫过于身体健康，生活幸福，长命百岁了。也许有些人觉得，想要达到很困难。其实，健康长寿很简单。

但是如果在饮食上不注意细节，短时间没啥问题，但时间一久问题就会凸显出来了。现在很多疾病，如高血压、高血脂、糖尿病、痛风、冠心病等等，就基本是吃出来的。疾病缠身，那么自然就难以长寿了。

因此，吃好每一餐，看似很普通，却是非常有效的长寿秘籍。

关于饮食的奥秘浩如烟海，需要自己下功夫琢磨。

另外要想健康又长寿，还得看食物搭配这方面！

长寿的老人，他们遵循“以食养人”的原则，并且一直在履行。

“以食养人”可不是简单说说而已！

在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了《中老年食疗养生一本全》外，还有《中老年自我治病全书》和《中医养生秘诀》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。

拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。

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