年，赵西凯在安吉县的一家国有单位工作，工作稳定、生活幸福。

可也就在这一年，他父亲的竹笋加工厂，因产品卖价低、没特色，连年亏损，欠款累计达到了一千万元。

赵西凯不忍心看着父亲，每日因巨额欠款坐卧不宁，毅然决然辞职回家，接手父亲的竹笋生意，替父还债。

这可是一千万啊！赵西凯到底要怎么还呢？

打翻身仗的第一步：

更换主营产品、更换销售渠道

每年10月下旬到来年2月，是采挖冬笋的时候，此时竹笋还没露出地面，长在土表以下，很难采挖，一个工人一天只能挖二三十斤。

到了4月初，春笋就冒出地面，这个时候的竹笋很容易采收，一个工人一天可以挖七八百斤。

冬笋可以说是年轻时候的笋；春笋，可以说是老年时候的笋。因此冬笋的口感更嫩、更清甜一点，也更受消费者喜爱。

可是冬笋很难采挖，大部分农户都是采挖春笋。之后再卖给加工厂腌制，在农贸市场销售。

赵西凯琢磨着产品要差异化，才能在激烈的竞争中脱颖而出。

在他刚接手公司时，就外出考察了一圈，发现冬笋在江浙沪地区的餐饮行业很受欢迎。

冬笋炖菜，用的是笋块和笋片

冬笋炒菜，用的是笋丝、笋片

还有笋丁炒菜...用的当然是笋丁啦

可以说，这是把冬笋的形态，发挥得淋漓尽致...

赵西凯看到后大受启发，立即更换到冬笋小众赛道，开始收冬笋，哪怕是二两以下的小笋，经销商都不愿意收，他不分大小，照单全收。短短一个月，就收购了二十多吨冬笋。

然后再把冬笋加工成笋块、笋片、笋丝、笋丁的半成品，定价25元一斤。

饭店一看，用冬笋半成品做菜，不仅大大提高了效率，还节约了成本，可以直接下锅烹饪。

就这样，年，赵西凯顺利与十多家饭店达成合作，生意扭亏为盈，还掉了多万元的外债。

怎么样才能开拓新的销售渠道，

还掉剩下的万呢？

赵西凯乘胜追击，开启下一步互联网销售模式，利用电商平台，扩大销售半径，增加销量。

可互联网上的产品琳琅满目，怎么做出自己的特色呢？

赵西凯仔细研究了互联网销售，他发现一个爆款产品，它会比个普普通通的产品销售都好，可以迅速带动销售额。

网络用户很多是上班族，工作忙碌，没时间做饭，他要开发一款懒人食用产品。

在安吉，鸡肉炒冬笋是很受欢迎的美食。

赵西凯决定要利用鸡肉炒冬笋这个特色美食，打造一个网络即时食品爆款。

首先，把克鸡肉，跟克冬笋搭配，并配上食谱来销售，顾客买回家烹饪之后，正好就是一份菜的量，定价60元。

然后，为了促销产品，第一个月促销价只卖35元，而且包邮。活动结束后，即使恢复了商品正价，但这个时候，觉得产品不错的消费者，还会继续下单。年，仅冬笋配鸡肉这一个新产品，销售额就将近万元。

年，年销售额达到0多万元。赵西凯也终于替父亲还完了千万巨债，压在父子俩心里的大石头终于落地了，同时也成全了自己的事业。

赵西凯说，现在，他肩上的担子更重了，他琢磨的不仅是自己家的生意，还要想方设法帮当地农户多赚钱，他要继续扩大竹笋的收购量，带动更多的乡亲一起向着未来奔跑。