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许多新妈妈会发现，吃奶粉的宝宝要比吃母乳更容易上火？这是什么原因呢？雨妈今天就掰开揉碎了给各位新妈妈说一说。

原来，是“乳清蛋白与酪蛋白”搞鬼。　

母乳中的乳清蛋白：酪蛋白=70：30（以乳清蛋白为主）；而奶粉中乳清蛋白：酪蛋白=18：82（以酪蛋白为主）。

注意，母乳或奶粉中的乳清蛋白与酪蛋白的比例是不可改变的。

当母乳和奶粉中的蛋白质在胃中与胃酸相遇，会被酸化凝固成乳酪状，形成不同形态的凝乳——软凝乳和硬凝乳。

软凝乳就是指母乳中蛋白质的消化过程，母乳中的蛋白质多为乳清蛋白（白蛋白），在胃中遇酸凝固成的凝块小而软——软凝乳，所以容易被消化吸收。

而牛乳与母乳不同，所含的蛋白质以酪蛋白原为主，遇酸也凝固形成凝乳，但这种凝乳黏而硬，需消耗大量能量才能被消化。

虽然母乳中的蛋白质只有牛乳的三分之一，但母乳的蛋白质容易被消化吸收，所以宝宝可以充分的吸收到身体所需的蛋白质；而奶粉中的蛋白质对于稚嫩的宝宝来说是一种负担。

这就是为什么吃奶粉的宝宝比较容易上火，造成大便干燥。

宝宝“上火”的护理

1、婴儿出生后最好给予母乳喂养并保证足够的母乳量。因为母乳是婴儿最理想的食物；

2、人工喂养的宝宝，冲调奶粉请注意以下三个细节：

①注意奶粉和水的冲调比例：

不同的奶粉都有自己的冲调比例和冲调说明，在给宝宝冲调奶粉前一定要仔细阅读。如果不按冲调比例冲调很容易造成冲调浓度不当，浓度过稀宝宝营养不够，浓度过浓宝宝会消化不了。有可能出现大家说的“便秘上火”现象；

②注意冲调奶粉的水温：

奶粉的正确冲调水温请参照外包装建议温度。不要擅自使用过高温度的水。过高的水温会导致蛋白质失活变性，不易吸收。所以千万不要用高温沸水给孩子冲调奶粉，要等沸水冷却到奶粉推荐冲调温度再进行冲调。

③注意奶粉的冲调的次序：

奶粉的正确冲调次序应该是先放水再放奶粉。这样会使水的比例比较精确，避免奶粉偏浓，同时也避免了先放奶粉会导致奶粉润湿不均匀，形成结块，让宝宝难以吸收的弊端。

3、从小培养孩子养成良好的进食习惯和排便习惯，不挑食、不偏食、每天定时排便1-2次；

4、平时注意控制孩子的零食，尽量少给孩子购买“上火”食物，(如油炸和红烧食物等)。学龄前儿童少吃带果壳的食物(如炒瓜子或花生等)，鼓励孩子多吃蔬菜和水果，夏天不让孩子猛喝冷饮；

5、半岁以上的孩子应该摄入含纤维素多的食物(如新鲜蔬菜水果)，每天多喂开水。增加谷类食物和纤维素，食物性便秘即可治愈；

6、如孩子患上疱疹性口炎或溃疡性口炎，须及早看医生。

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