安吉白茶属绿茶类，外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。

安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽。那么，要如何辨别正宗的安吉白茶呢？　

安吉白茶，浙江省安吉县特产，属于国家地理标志产品。

国家地理标志保护产品——指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。因此通过查看产品包装上是否贴有国家地理标志产品的图标，就可辨别该产品是否正宗。

▲安吉白茶原产地防伪标志

▲国家地理标志

泡好茶一分钟后，可以观察舒展开来的茶叶形态，如果叶尖朝上，叶片小，且为一芽两叶的话，则为最佳品；如果叶尖朝下，叶片较大，叶子数量较多，则品质次之，像这种情况，我们可以判定为中晚期茶，因为叶子大了，叶片就重了，芽根就变地轻了，反而芽根朝上了。

泡好茶3-5分钟后，可以品尝一下。如果闻起来很清香，喝上去很鲜醇，后又有回甘的话，则为佳品；如果味轻，有苦又有涩涩感受，则为次品。

安吉白茶的原料选自珍贵茶树“白叶一号”，而“白叶一号”茶树对于生长环境异常严苛，属于“低温敏感型”茶叶，因此属于安吉县特产产品，所以顶尖的安吉白茶，一定产自核心产区。

龙王山·安吉白茶系列

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