关于猪皮，何如物尽其用呢？众人料到的至多的食用法子即是煮熟后做成肉皮冻。原本，除此除外，还以熬制猪肤汤，猪肤汤但是调节慢性咽炎的圣药。猪肤汤身世“王谢”

《伤寒论》是中医的四大典范著做之一，即即是没学过中医的友人，对《伤寒论》也不生疏，它是医圣张仲景的代表做。“猪肤汤”方出《伤寒论》少阴篇,为治虚火咽痛之圣药。其方云“猪肤一斤，右一味，以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香，和令相得,温分六服”。

看到“白粉”二字，你有没有想多了？

方中猪肤即猪皮，性味咸寒入肾，滋肾水，清虚热，润肺燥，利咽喉；白蜜甘寒润肺，清降虚火；白粉指的是白米粉，甘和缓中，健脾益气。

猪肤汤合用于肾阴亏耗，虚火上炎而致的慢性咽炎

慢性咽炎为咽部粘膜、粘膜下及淋巴结构的慢性布满性炎症，多因情志内伤、劳逸失度、五志过极，饮食不节等损伤阴津而使虚火上炎而至。此类患者时时伴随烦热咽干，体倦腰酸，寐少耳鸣，舌红脉细等阴虚火旺的特色。调节以滋阴清虚热为主。本方中猪肤味甘性寒，功效滋阴清虚热。据载:“猪肤利咽喉而消肿痛,清心肺而除烦满”,“猪肤擅长清肺，肺气清降，浮火归根则咽痛与烦满自平也。”加之白蜜甘润，滋阴润燥，二药投合而使药力疾驶，停留于上，影响于咽部而咽炎得愈。

猪肤＋雪梨，是慢性咽炎者秋天食疗佳品

秋天燥邪应时，慢性咽炎特殊简单复发或加剧。慢性咽炎中医辨证为虚火上炎者可取猪肤30克，先用沸水焯一下（焯时放入少量料酒，去异味），而后与粳米15克一同放入沙锅中，介入适当水共煎煮40分钟，再介入雪梨一个（去皮核），水煎15分钟，饮汤，逐日3次。

朱曦琴中医生

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