疫情放开后，大部分人都阳了一次，由阳转阴后，看似好了，实际上还比较虚弱，还需要一段时间去恢复。所以阳康后别大意，除了多休息外，还要在饮食上多调节，增加营养帮助恢复到最好的状态，尤其是中老年人要格外注意。

阳康后，补蛋白是关键，建议中老年人：别不舍得花钱，多吃3样，强免疫助恢复！快看看具体指什么？该怎么吃？

一、牛肉

牛肉在红肉里面是特别受欢迎的食材，牛肉高蛋白低脂肪，吃过以后不怕长胖，春天多吃点牛肉对中老年人是特别有好处的。

推荐菜谱：西红柿土豆炖牛肉

1.新鲜的牛肉不用洗直接切成小块，土豆去皮后切成滚刀块，在清水中浸泡去淀粉后捞出，西红柿洗净去除根蒂切成小块。

2.切好的牛肉凉水入锅，水开后撇净浮沫，始终保持大火沸腾状态，往锅里少量多次添加凉水，把浮沫撇干净，直至汤汁变得清澈。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入西红柿块翻炒出沙，烹入料酒和一品鲜酱油，加入少许白糖。

4.把牛肉连汤一起倒入西红柿中，大火烧开后转小火，焖炖至牛肉软烂。

5.锅中下入土豆块，继续焖煮至土豆软烂，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入葱花香菜即可出锅。

二、小米

小米是中国比较流行的一种粗粮。营养价值非常丰富，含有大量的脂肪，还有不饱和脂肪酸。小米具有一定的滋阴养血的功效，能够恢复体力。

推荐食谱：小米粥

准备克的小米，加入清水稍微把小米表面的灰尘和米粉清洗干净，多换几次清水清洗即可，这样让小米静置10分钟，让吸吸水分。

我们熬小米最好要选用这种砂锅，把米倒入锅中，用开水来熬，我加了4斤的开水，正好满满一锅，我们开大火把锅里的水完全烧开，用勺子多搅动搅动，防止小米糊锅底，煮开了我们就转最小火慢熬，锅里的水比较多，很容易溢出来，我们把盖子斜着透一会气就好，我一共熬了约45分钟。

熬粥的时候尽量少开盖子，可以偶尔用勺子搅拌搅拌，这样米粒更易开花，也不易粘锅底，开盖看看，这表面已经起来一层米油，用勺子多搅拌搅拌，再继续大火熬个5分钟，看这样比较的浓稠状就可以，喜欢吃稀一些的就少熬些时间。

三、豆制品

豆制品的蛋白质非常高，而且价格便宜，比如豆腐、豆干等，花同样多的钱，吃豆制品能摄入更多的蛋白质。豆制品的维生素、矿物质非常丰富，还含有大豆卵磷脂，对身体非常有益。

推荐菜谱：

准备干腐竹3根、干木耳1把、胡萝卜1根、青椒1块，香葱2根、食盐、生抽、食用油，香油。

1、干腐竹掰成小段，和干木耳一起放入盆中，加入适量温水，再放入一勺盐，搅拌均匀后盖上一个盘子，把腐竹和木耳压在水中，浸泡4个小时。

2、胡萝卜去皮洗净，切成薄片。青椒洗净去蒂，切成辣椒丝。香葱剥洗干净后切段。锅里倒水烧开，加入一勺盐，捞出泡发的腐竹和木耳放入锅中，煮3分钟捞出过凉水，沥干水分。

3、锅里倒入适量油，下入葱段炸出香味，倒入胡萝卜片，大火翻炒2分钟，放入焯过水的腐竹和木耳，继续翻炒1分钟。

4、加入生抽、老抽翻炒上色，放入青椒丝，加入适量食盐调味，大火翻炒至辣椒断生，淋入适量香油提色，翻炒均匀后出锅。

因此想要吃出健康，我们必须认识到食物的力量！特别是中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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