今日南浔客户端

记者日前从和孚镇获悉，该镇荻港陈家菜烹饪技艺入选浙江省级非物质文化遗产。据了解，荻港陈家菜烹饪技艺是20世纪初陈果夫在岳父（朱五楼）家中与施庆生师傅一起研发，以荻港鱼菜为主，融入各地名菜特色精华，形成并开创了独特的陈家私房菜。因陈家菜系采用少油、少味精等烹饪方法，符合现代人健康生活的要求，营养价值丰富。同时为当地远近闻名的民俗活动鱼汤饭的精华，也是湖州著名“百鱼宴”的雏形，具有广泛的群体代表性。

“这个‘生汉肉饼’，我特别喜欢吃，让人流连忘返，自己大老远来一趟真是值了。”近日，来自安吉的游客李先生在和孚镇荻港村荻港渔庄用完餐后，对其陈家菜特色菜赞不绝口。烂糊鳝丝、藏心鱼圆、孤城酥鱼、老法虾仁……一道道南浔特色菜，摆在各个餐桌上，成为一道美味。每天一到饭点，荻港渔庄的餐厅里便座无虚席，这家特色美食体验店广受食客欢迎。

荻港村是一个历史古村，因“倚港结村落，荻苇满溪生”而得名。荻港四面环水，溪水相抱,环境优美，整个村庄整洁而宁静。年，和孚镇以“诗画浙江·百县千碗”相关文件精神为指引，因地制宜，凸显特色，对景区入口处姚家埭枕水游步道为主体进行改造，以鱼桑文化入手，打造“一个主题文化广场、十二个主题餐馆、百味特色小吃”的荻港美食，一经推出，就吸引了众多游客前来打卡。

“目前，整个美食街范围内有饭店、农家乐等50多家，餐位数达多个，具有本地特色的美食店所占餐饮店比例超80%。”和孚镇相关负责人告诉记者，美食中最火爆的陈家菜，现已传承研发出多道菜品，百年佳肴，声名远扬，深受到广大游客的喜爱。如今，和孚镇还正谋划着新的发展蓝图，利用“陈家菜”文化和村里得天独厚的生产资源，升级生态农业、旅游休闲产业，让每个季节都有特色项目。