每周一膳

春天乍暖还寒，时冷时热，难以将息；春季又是多雨季节，湿气较重，气压时高时低，很不稳定。正确的家庭调护和合理饮食可保障孩子在春季里处于健康状态，减少疾病的发生。中医学认为“当春之时，食以减酸为甘，以养脾扶阳”。饮食应重在健脾壮阳，可适当增加营养。

莲子扁豆猪腱汤

用料：莲子（带芯）、扁豆各15克，猪腱子肉克。制法：猪腱子肉飞水去肉腥，与莲子、扁豆同置于锅内，加适量清水，煮沸后转慢火煮1－2小时，加少许盐后即可食用。功效：健脾袪湿，清心降火。适应症：适用于素体脾虚多病，春季食欲欠佳之小儿。小贴士：莲子有收涩作用，大便秘结者不宜食用。莲子芯有清心火的作用，故本汤方之莲子连芯一起煎煮。

接下来看看厨房的叔叔阿姨

下周给我们准备了什么美味的饭菜吧！

第九周幼儿营养食谱

星期一4月11日

早餐：香菇滑鸡粥叉烧包

课间餐：皇帝柑苹果

午餐：米饭

美极虾

胡萝卜青瓜炒肉片

午点：风行纯牛奶薏米饼

星期二4月12日

早餐：三鲜云吞面蒸栗仁

课间餐：葡萄香蕉

午餐：荞麦米饭

家常豆腐

清炒油麦菜

午点：银莲百合羹鹌鹑蛋

星期三4月13日

早餐：牛奶鸡蛋麦片红糖糕

课间餐：番石榴葡萄干

午餐：米饭

蜜汁鸡中翅

菠菜鸡肝汤

午点：柴鱼花生粥米通

星期四4月14日

早餐：番茄鸡蛋通心粉盐水花生

课间餐：杨桃雪梨

午餐：红米饭

榨菜蒸牛肉饼

虾米炒西兰花

午点：南瓜小米粥芝麻酱面包

星期五4月15日

早餐：黄豆排骨粥紫菜卷

课间餐：甜柑圣女果

午餐：米饭

瘦肉炒藕片

佛手瓜黄骨鱼汤

午点：风行纯牛奶三角蛋糕

早餐：瘦肉青菜面

午餐：剁肉饼+时菜

午点：瘦肉生菜通心粉

1.对皮肤过敏、食物过敏幼儿在食用鸡蛋或致敏食物提供：蒸肉饼＋时菜

2.贫血患儿每逢食用粉丝时提供病餐：番茄牛肉

3.对蚕豆病患儿在食用蚕豆、花生、薄荷、苦瓜和豆制品（如豆腐、豆浆等）等易引起溶血的食物时更换为：①剁肉饼＋时菜②瘦肉青菜面③瘦肉生菜通心粉

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编辑：李燕容

审核：宏益工业幼儿园办公室

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