中国人常说一句话“民以食为天”，饮食不仅是摄入营养的重要途径，更是保证身体健康的关键因素，尤其对老年人而言，饮食方面更需多加注意。

由于年龄增长，令身体机能开始倒退，如果不正确调整饮食可能会危害身体健康！

饮食要清淡

易消化的膳食

因为多数长者会佩戴假牙，加上肠胃难以消化太过油腻的食物，所以应该吃些易消化或较软的食物。

少量多餐

由于老年人的咀嚼及吞咽能力较差，用餐时吃不了太多东西，这样容易导致营养不足，建议可以将1日餐分为5-6餐，这样不仅能摄入足够营养，更有助肠道消化及吸收。

补充蛋白质

蛋白质对于长者来说非常重要，不仅可以确保身体健康，还有延缓衰老的作用，如果配合足够的运动和饮水量，还能有效维持肌肉量，增加基础代谢率，有助身体健康。

摄入正确脂肪酸

年长之后应要避免肥肉、动物油脂等，但也要确保摄入健康脂肪酸，鱼油便是个不错的选择，有助促进脑部健康，并减少炎症的发生。

年老后基础代谢率也会随之降低，因为咀嚼及吞咽能力变差导致营养不良，加上缺少运动，造成体内的肌肉含量流失，身体能消耗的热量减少，基础代谢率也会下降。

多做不同的运动能够锻炼到身体各个部位，跳舞、慢走、太极、游泳等都能提高肌肉锻炼，对骨质疏松的预防和控制也有很好的作用。

步入年老后，也要避免一些高强度的运动，会造成身体损伤，尤其要避免激烈、扭曲或爆发性的运动。

除了锻炼外，摄入适量的蛋白质也是补充肌肉量、保持基础代谢率的方法之一，随着年龄增长，蛋白质的合成代谢逐渐减慢，所以更要摄入足够蛋白质，蛋类、鱼类等都是优质蛋白质的来源。

保证充足的睡眠有助提高长者的机体免疫力，睡眠期间还是身体自我修复和肌肉生长的最佳阶段，能够加强增肌效果。

夜晚时，肝脏会利用储藏的肝脏糖为身体提供能量，如果早上不吃早餐，身体便会继续分解蛋白质以获得能量，从而消耗肌肉间接导致基础代谢下降，同时少食多餐也有助维持基础代谢。

步入老年后饮食摄取更要注意，研究发现，地中海饮食更有延长寿命的作用，是以植物性食物为基础，以蔬菜、水果、粗粮、豆类、鱼类和橄榄油为主的饮食方式。要想健康长寿，就要吃得对，胃口好，

具体做法如下：

主食做到粗细搭配，增加全谷物的摄入，全谷物占主食的1/。同时适当增加杂豆类的摄入，推荐每天摄入全谷物和杂豆类50-g。

少吃红肉，适量吃白肉，白肉是指烹饪前呈现白色或浅红色的肉类，例如鱼肉、鸡肉、鸭肉等。烹饪肉类时多用蒸、煮、炖等方式，少用煎、炸、炒，可以减少营养流失，防止有害物质的产生。

多吃各种各样的蔬菜，包括叶菜类、根茎类等，建议每天摄入00-g。

食疗是我们中华民族几千年来的传统，在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。

除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。

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