在硕果累累的金秋，“色胜金衣美，甘逾玉液清”的柿子格外引人注目。然而由于平时经常流传一些关于吃柿子的禁忌，使得许多人对其望而生畏。但恰恰相反的是，秋天的柿子有着润肺止咳、化痰软坚、清热生津等功效，是不可多得的应时佳果。适当食用，对于许多疾病都有着很好疗效。

今天，康大夫就带着大家来看看，这金秋时节的柿子到底都有哪些好处。

久咳不愈、咳嗽咯血者，可每日早晚各食柿子1个。

柿饼若干个，刮取柿饼表面的白霜（即柿霜）30克，白及粉30克，混匀后共研细末；用鱼腥草30克，仙鹤草15克，煎汁送服。每次服用药粉1.5克，每日2～3次。

柿饼15克，罗汉果1枚，水煎服，每日2次。

柿饼（去核）3个，川贝粉9克，共蒸熟，每日分2次食用。

柿饼3个，水煎，蜂蜜冲服。

柿饼、核桃仁各等份，柿饼去核、蒂，核桃仁捣碎，共入盆（碗）中，上笼蒸透，每日3次，每次食用3～5匙勺。

柿霜6～10克，温开水化开后服用，每日2次。

另外，秋天多燥，对于人体出现的口鼻咽喉干燥等症，适食柿子、柿霜皆可获效。

其实，对于各种“柿子不能随便吃”的说法，并非无中生有，问题就出在柿子中会含有一种叫“鞣酸”的物质。

◆如果胃里的胃酸较多，鞣酸蛋白就会和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃柿石。

◆酸奶、鸡蛋等食物，富含蛋白质，可能会与鞣酸相结合，导致胃部不适，也会影响蛋白质的消化吸收。

◆红薯、山楂等食物，果胶、纤维素丰富，容易与鞣酸蛋白结合，可能会胀气，加重吃柿子后的不消化感。

吃柿子引起身体不适的前提，是大量吃鞣酸多的柿子。那什么样子的柿子鞣酸少？答案其实很简单：大部分市场上卖的成熟柿子。判断柿子中鞣酸多不多，最简单的方法就是：尝一尝。味道越涩的柿子，鞣酸含量越高。

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主编∣陈旭责编∣张瑞李建德

主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会

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