略带凉意的微风

伴随着越来越干燥的气候

提醒着我们真正的秋天到了

我们的肠胃在经历了一夏“冷饮轰炸”后

脾胃功能减弱

再加上秋季多风、干燥

稍不留神就会被感冒、发烧盯上

这时该吃点什么滋润身体呢？

民谚中有这样的警示：“一年之内，秋不食姜”。

秋天气候慢慢变得干燥，生姜、辣椒、葱等辛辣食物都应该少吃，这些食物属于热性，会加重秋燥对人体的危害。

这时应该多吃一些容易消化，有滋阴润燥功效的食物，让身体机能适应从夏热到秋凉的过程。

蜂蜜滋阴

朝朝盐水，晚晚蜜汤。

进入秋季，要把保养体内的“阴气”作为首要任务。养阴的食物也有很多，比如芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等。

其中最具代表性的是蜂蜜。

中医认为，蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效，因此拥有“百花之精”的美名。

蜂蜜可以直接调入温水中饮用，也可以与鲜榨的果汁混合。

蜂蜜雪梨

材料：蜂蜜30克，雪梨1个，南杏仁12克，北杏仁10克

做法：南北杏洗净，雪梨切小块，一齐放进加有清水的锅里，大火煮开后，转小火煮30分钟，放凉后，加入蜜糖搅匀。

杏仁补肺

萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。

按中医的理论，时脏对应，秋季属肺。

立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。

而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。

《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

杏仁薏米

杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝；和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。

甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。

梨子润燥

民间俗语：秋瓜坏肚。

西瓜属阴寒性质，尤其是冰镇西瓜，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。最好选择当季时令的水果来食用。

梨就是很好的一个选择。

梨子中高达85.8%都是水分，口味爽脆，酸甜适口。

而且由于水分多，吃梨能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。特别是有咽炎的朋友，吃梨后能够使嗓子舒坦不少。

梨子中的胡萝卜素含量还比较丰富，而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。吃梨子对于预防夜盲症、促进眼睛的健康有很大的帮助。

冰糖雪梨银耳羹

材料：雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖

做法：

1.银耳提前泡软，洗干净掰成小片，放在沙锅中，加入红枣数颗、水和冰糖烧开，然后转小火炖大概一个小时左右。

2.雪梨去皮，切成小块加入砂锅中，继续炖20～30分钟。

3.枸杞洗净，加入砂锅中，炖5～10分钟。

秋季进补吃什么？

“贴秋膘”首选牛肉

牛肉蛋白质较多，脂肪少。它的蛋白质含量较猪肉高2倍多，所含的氨基酸甚多，营养价值高。

牛肉比较适合气血不足的中老年人。同时又因为牛肉的脂肪含量明显低于猪肉，g瘦牛肉的脂肪含量为2.3%，瘦猪肉的脂肪含量为65%，对于那些糖尿病、高脂血症等不适合吸收太多脂肪的人士来说，可适当多吃牛肉少吃猪肉。

但需要注意的是，有小便黄、大便干、口干、舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。

脾胃虚弱的人吃鸡肉

鸡肉中蛋白质含量是猪肉的3倍，而脂肪含量仅为猪肉的1/20，含有不饱和脂肪酸和多种微量元素及维生素。

性温味甘，具有温中益气，补精填髓之功用。立秋进补，强调先调理脾胃。鸡肉味鲜，气味清香，能增强食欲。

发酵食物助消化

夏天人们食欲不振，又多吃寒凉，胃肠消化功能较弱。

秋天不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。

食物在发酵过程中，既消除了食物本身的抗营养物质，又利于消化吸收，还会产生维生素B12，这种物质在体内以辅酶的形式存在，能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，防止毒素产生。

蒸拌菜降低热量

秋天人们胃口大开，一不留神容易吃多。

可以试试把菜蒸熟了以后热拌，像茄子、西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看又好吃，热量不高，营养还不流失。

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