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这期来一起认识

叶白脉翠的安吉白茶

本期课堂重点1.一图认识安吉白茶；2.你可认识“白茶祖”？3.一片奔赴西部扶贫的金叶子；4.高山安吉白茶的不同寻常；5.告诉你啜一杯安吉白茶的秘诀。叶白脉翠的安吉白茶。01看安吉白茶安吉白茶属于绿茶类。每年3月中旬到4月上中旬是安吉白茶茶芽萌发期，此时平均气温维持在20℃左右，使得安吉白茶新生芽叶发生白化，叶片玉白，叶脉翠绿，白化期芽叶氨基酸含量较高，而茶多酚含量偏低，因而用白化期的鲜叶制成的安吉白茶形如凤羽，入汤后滋味高鲜，嫩香持久，叶白脉翠，风味独特。安吉白茶如何制作、有何特别之处，就让一图读懂告诉你吧！02一株白茶祖安吉白茶的历史悠久，最早可追溯到唐代。据传，茶圣陆羽在写完《茶经》后，四处游山玩水，寻仙访道，寻找茶中极品。一日，他来到湖州府辖区一座山上，只见山顶上一片平地，长满了一种从未见过的茶树，这种茶树的叶子跟普通茶树一样，惟独要采摘的芽尖是白色，晶莹如玉。陆羽命茶童采摘炒制，就地取溪水烧开了一壶，但见茶水清澈透明，只闻清香扑鼻，令陆羽神清气爽，陆羽品了一口，仰天道：“妙啊！我终于找到你了，此生不虚也！”。年，湖州市农业局设立“浙北茶树良种选育繁育”课题，在安吉县境内进行茶树资源调查，对天荒坪大溪村海拔米深山密林处的一株千年白茶母树进行研究与开发，发现其嫩叶玉白，主脉微绿，确认其为白茶之祖。随后，课题组从白茶祖上剪取插穗株在试验基地扦插繁育，成活株，移栽试验种植82丛，成活75丛，对其进行对比实验，经过三年的培育和观察，首次繁育成功了第一代无性系“珍稀白茶”品种。年底，在安吉建成了首个“珍稀白茶”母本园基地5.9亩。红色围栏保护的就是白茶祖啦！03扶贫金叶子安吉县曾是省内欠发达地区，而现在已发展为人均GDP超10万元的百强县，其中安吉白茶产业起到了重要作用。“一片叶子，富了一方百姓”说的就是安吉白茶。年，安吉白茶成为首批浙江省精品绿色农产品基地创建对象。年，安吉白茶成为我省首批国家地理标志农产品保护工程创建对象。年安吉白茶产值达31.13亿元，品牌价值达45.17亿元，连续十二年跻身中国茶叶类区域公用品牌价值十强。此外，安吉县更是向四川、湖南、贵州三省五县累计捐赠“白叶1号”茶苗余万株，种植面积亩，覆盖建档立卡贫困村37个、受益贫困户户人，成为了远赴西部、携手共富的金叶子。

西部受捐赠地区年轻人到安吉学习制茶技艺。

04在高山之巅绿色食品标志是质量证明商标，凡是通过绿色食品认定的产品都是经历层层考验才能“持标上市”的安全产品！安吉县天荒坪长龙山白茶园就是一家位于长龙山海拔米以上的绿色食品高山茶园。这也意味着长龙山白茶园在种植、采摘、加工、包装、销售安吉白茶的每一个环节，都需要严格按照绿色食品生产标准去执行。山路上的长龙山白茶园指示牌。“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”3月28日，橙小编跟随《翠花牵线》栏目组登上了长龙山米的山顶，在山下茶园已经如火如荼开采安吉白茶的时候，山上的长龙山白茶园却依旧静悄悄，这里的茶芽还需要时间的催化。据安吉县天荒坪长龙山白茶园负责人徐益群介绍，因为长龙山白茶园的海拔较高，山上已经种植了20多年的茶树还没有山下正常树龄的茶树一半高，因而茶芽生长的速度也比较缓慢。也正因为长龙山白茶园所处的高海拔，让这里的茶树们可以远离世间喧嚣，悠然自得的生活在空气清明的高山之巅，慢慢的成长，汲取营养，确保了绿色食品茶芽们的健康安全。长龙山的白茶园就在高山巅云深处。05邀君一杯饮是不是心动到也想饮上一杯安吉白茶？安吉白茶干茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽好像镶了金边，内部像一把银箭，十分漂亮。

在沸水冲泡下，清香扑鼻而来，力度持久，朵朵叶片在水中开始曼妙的舞蹈，亭亭玉立，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

喝上一口，滋味鲜爽，唇齿留香，回味甘甜。

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